OPEN TEA創立於1981年，於1991年即獲得製茶比賽冠軍，深感茶領域之博大精深，開始探訪台灣、中國、日本等各特色茶區，深度研究其延革幾百年之製造方法，將之整合融會貫通，應用科學方法加以改良創新，讓茶葉的特色完美呈現。 過去各特色茶區的製造奧祕，就像互不相隸屬的神祕符碼，散落在各個區域。

而現在關鍵已經被我們掌握了！我們歸納出一套依茶葉季節、緯度、老嫩度及品種的對應製造法則 ，簡單的說，OPEN TEA握有一把鑰匙，統合各種茶葉原料做菁工藝的關鍵，更是開啓茶葉美妙國度的鑰匙。研發30年，我們已歸納出一套依茶葉季節、緯度、茶葉老嫩度及品種的對應製造法則，無論什麼樣的茶葉，凡運用 OPEN TEA 這個製茶原理便可製造出香氣迷人、滋味絕佳的獨有好茶！用最新的科學方法與專業的製茶技術 將茶葉注入新生命，開啟這扇古老神秘的大門 揭開茶葉世界的奧妙與美好。

特殊茶類，專業製造 致力研發：蘭香綠茶、蜜香精焙茶、香韻烏龍茶、烏龍茶精靈；獨創 遠紅外線雙波頻精密烘焙、交互變壓做青工藝。 暢銷香港、日本、中國大陸、歐美等地，廣獲好評。

【先驅茶品 極致創意】 茶葉在製造過程中，最重要的兩個關鍵是【喚醒】與【固定】。茶葉是有生命的，在製造過程中就像輕撫可愛小嬰兒雙頰，它會感到喜悅，在植物生理學上呼吸速率會比正長狀況增強20倍，讓茶葉本身產生一系列的生機變化，慢慢甦醒，進而產生香氣。喚醒後 茶葉精靈開始奔放，芳香物質會一直累積，滋味也會產生一連串的化學變化 變得越來越香甜，越來越甘醇。 在香氣到達最高峰時，必須掌握殺青時間，若處理不當，香氣及滋味便會快速消失，所以製茶時必須掌握這個關鍵點，在香氣下墜前迅速將其固定【殺菁】，抑制茶葉裡的多酚氧化酵素，使茶葉品質達到完美極緻。

OPEN TEA 台灣開元茶業 將持續進行茶葉的開發與研究，提供您最上等的好茶~