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台灣特色茶

凍頂烏龍茶
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凍頂烏龍茶
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 凍頂烏龍茶

 

凍頂不是茶的名字,而是地名

位於台灣南投縣鹿谷鄉「麒麟潭」邊的「凍頂山」

據說是因為先民早期無鞋可穿,寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名。

台灣茶界有句話叫「北包種,南凍頂」「北包種」指的是文山包種茶

【南凍頂】指的是  凍頂烏龍茶

 

目前全台灣規模最大的茶產區

就位於OPEN TEA所在地  南投縣鹿谷鄉


每年鹿谷鄉農會春、冬兩季凍頂烏龍茶的展售會上,總是熱鬧滾滾,

主要原因除了鹿谷鄉所產的凍頂烏龍茶已經建立出口碑,
贏得消費者信賴,品質佳,是吸引民眾前來買茶的原因。



根據波仕特一項 2010 年的調查報告顯示
國人愛喝的 10 台灣好茶中,凍頂烏龍茶排名第一
可見其市場的歡迎度有多高。

 

凍頂烏龍茶

主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。

凍頂烏龍茶發酵程度在 10-30%左右。

傳統製茶過程為:

日光萎凋>室內萎凋>攪拌>靜置>殺青>揉捻>乾燥

茶葉初乾後,需要重複以布包成球狀揉捻茶葉,

使茶葉成半球型狀,稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。

這是與文山包種茶最為不同的地方,文山包種茶注重 香氣

而凍頂烏龍茶著重 滋味

凍頂烏龍茶有比較明顯的焙火香,是香、味並重的首選。

也有人將茶葉存放,每年反覆烘焙,稱為「陳年凍頂茶」

OPEN TEA創新研發

獨家遠紅外線雙波頻製茶工藝
能讓傳統烘焙口感的凍頂烏龍茶 呈現清新的風貌,
這道製茶工藝我們稱之為 雙波頻精密烘焙
利用高科技製茶工法,精準控制溫度,

不讓茶葉本身受到過多的熱破壞,讓茶湯完美呈現焦糖化

清新宜人,香醇回甘,為追求香、韻之 愛茶人首選 

有機會到鹿谷來,請務必讓我們為您親自奉茶。

選凍頂烏龍茶
 

產於海拔800公尺南投縣鹿谷鄉凍頂山茶區

地理環境優美,氣候溫和,涼爽怡人

山頂經年被雲霧籠罩,有好的黃色粘質土壤及甘美清涼的山泉水所孕育。
凍頂烏龍茶含有多量的鐵質、單寧、茶精和豐富的維生素C,
經常飲用能生津止渴,舒緩疲勞,去除焦慮,並能增進食慾幫助消化

強肝解酒,亦可解胎毒,去除油膩感,

預防高血壓、美容養顏。 

記得三餐飯後來杯凍頂烏龍茶,讓您愈喝愈健康喔。